Mon Panier

Julien Calmels

Je me présente, Julien Calmels, diplômé d’école hôtelière, j’ai profité de chacune des opportunités qui s’offraient à moi dans le monde pour m’élever au plus haut niveau de la profession de sommelier pendant plus de dix ans. J’ai évolué au sein de différents grands restaurants étoilés au guide Michelin. Je retiendrai notamment l’Auberge Basque de Saint-Pée-sur-Nivelle (1* au Michelin), où j’ai officié en tant que Chef Sommelier et Maître d’Hôtel pendant deux ans, me permettant d’avoir la responsabilité de mon équipe et de ma propre carte. Au Relais et Châteaux Eugénie-les-Bains (3* au Michelin), avec Michel Guérard, j’ai appris la rigueur et au Vineyard at Stockcross (2* au Michelin) du Relais et Châteaux de Newbury, en Angleterre, j’ai profité d’une expérience internationale pour mettre mes motivations professionnelles en avant.

Aujourd’hui je souhaite vous faire partager ma passion pour le vin au travers de différentes plateformes : la boutique et le site.

N’hésitez pas à me contacter pour toute demande particulière (mariage, baptême, …)

preloader